quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

SHITAKE

       Durante algum tempo, antes de me envolver com a cozinha, pensei que não gostasse de Shitake. Alguma experiência mal sucedida, alguém talvez tenha exagerado em algum tempero. Pré conceito!!!! Esta consistencia carnuda, a aparência e os aromas são encantadores. Gosto dele com um pouquinho de óleo 
em frigideira bem quente ou às vezes faço no carvão.  
      Neste filé ele vem salteado com um pouquinho de alho, salsinha verde sal e pimenta.  Acompanha purée de batatas.

      Abraço! 

      Marcelo