terça-feira, 16 de outubro de 2012

Eu voltei o Blog também

Como vocês perceberam o Blog da Pâtissier passou os últimos tempos meio abandonado...
É que EU, a Anna - que funciono como ghost writer do Marcelo - estive passando uma temporada em São Paulo e o Chef  sempre enlouquecido à beira do fogão não se animou a escrever.
A Patissier não parou na minha ausência , muito pelo contrário, eles participaram do Picnic Noturno com os Chefs na Praça da ENCOL ,
Foto Zero Hora
Foto Filipe Campelo


Marcelo apareceu no caderno Donna com nosso predileto, o Hamburguer da Pâtissier 
Zero Hora -Revista Donna - Foto Gabriel Not

e se juntou à constelação de cozinheiros de POA para um especial da Estilo Zaffari.  
cozinheiros reunidos para edição especial da Estilo Zaffari! @marcelogon , @marceloschambeck , @felippesica , déia schein, vico crocco , lu lunkes, @chicafun, foto:@leticiaremiao

Sem contar os já tradicionais Grupos de Estudo que acontecem na Pâtissier periodicamente, os almoços no Bistrô de quinta a sábado e os muitos eventos. 
Confesso que estava com saudades da empanada (não perde pro Empanadas de São Paulo nunca!) , dos palitos de queijo, da mil folhas e do cheiro incrível de comida que a Pâtissier tem. Depois de passear pelos muitos sabores oferecidos por Sampa, posso dizer que é um alívio saber que aqui na minha cidade temos, entre outros tantos, a Pâtissier (Ah!!, escrevendo como eu mesma posso fazer os elogios que quiser que o Chef não vai apagar por causa da sua modéstia habitual)

Anna Arantes

quarta-feira, 18 de julho de 2012

FÉRIAS DE INVERNO

Nós, os pinguins da Pâtissier, vamos nos gelar de outra forma
nas pequenas férias coletivas que começam na semana que vem.
A Pâtissier reabre no dia 2, quinta feira.
Almoço, café, birita, tudo de novo!! ok? 

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Valentine´Songs & Food



Novamente a Pâtissier recebe a voz e o carisma de Denise Lahude.
No dia dos namorados, acompanhada de Michel Dorffman no piano, Edu Saffi no baixo e Bruno Braga na bateria, Rodrigo Panassolo fará o áudio. Denise canta repertório romântico cuidadosamente escolhido para a ocasião. Canções como My Valentine de  Paul McCartney , Ev’ry time we say goodbye de Cole Porter , La Vie en Rose de Louis Guglielmi & Édith Piaf, Dindi de Tom Jobim Carinhoso de Pixinguinha e The Man I Love de George & Ira Gershwin farão parte do repertório.

Show + Menu R$ 150,00 - Bebidas não incluÍdas

Aceitamos Dinheiro, Cheque e Cartão de Débito

O Bar abre as 20h e o show começará as 20h30
RESERVAS 33953848





quarta-feira, 25 de abril de 2012

Almoço dessa quinta e sexta

Salada de folhas com lascas de parmesão;

Creme de ervilha e costelinha de porco defumada;

Conchiglione à moda do Chico: ricota, espinafre, nozes e molho de tomate,
(tudo gratinado com molho branco e queijo parmesâo);

Carne de panela com peperonatta;

e

Doces da Vitrine

quarta-feira, 11 de abril de 2012

PARMA CROCANTE

Essa semana a estrada do menu será
Salada com Parma crocante, espinafre, tomate  italiano e aspargos grelhados;
Fotos Fabi Artmann frigideiras.com

Espinafre
Tomates grelhados

Aspargos grelhados
Risoto de charque e couve manteiga 
ou
Risoto com funghi secchi;

 Hamburguer de filé mignon e linguiça defumada
grelhado no carvão, com cebola frita, gorgonzola,
molho barbecue e batatinhas salteadas;



quarta-feira, 28 de março de 2012

Späetzle do dia 29

 Späetzle!

Quinta 29 e Sexta 30
Salada de folhas, fígado de frango e sálvia
fritos com molho Dijon;
Papillote de namorado com tomilho, azeitonas,alcaparras e batatas no vapor;

Boeuf Bourguignon, cebola caramelizada, 
champignon salteado e Späetzle;
e
Sobremesas da vitrine  

quarta-feira, 7 de março de 2012

Menu

 quinta 8 e sexta 9

Salada de folhas, queijo de cabra no gergelim
e vinagrete de mel;

Spaghetti com gorgonzola e noz pecã;

Pescada em vinagrete de azeitonas e tomates gratinados (prato servido frio);

Rosbife de filé mignon com shiitake, batatas cozidas e crocante de bacon
e
Sobremesas da vitrine

quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Março


Menu
 quinta-feira 01 sexta-feira 02

Salada Caprese;

Penne com funghi secchi;

Hamburguer de filé mignon e linguiça defumada
grelhado no carvão,
com cebola frita, gorgonzola,
molho barbecue e batatinhas salteadas;
e
Sobremesas da vitrine

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Vamo lá

Allons nous!!!!!
Tem muita gente achando que eu me atirei nas cordas, mas eu que até andei rodando de mala cuia e frigideiras, tava louco por um fogão! 


 Menu sexta-feira 24 

Salada Camponesa

(folhas, lardon, crouton e dijon);


Risoto com radicchio de verona e alecrim tostado;